Cova Santa Ibiza

Se encuentra en el trazado de la carretera que va de Ibiza a Sant Josep a la altura del km. 8. Situada en la ladera de la montaña y en un entono natural de gran belleza.
En el restaurante la gastronomía se concibe como un arte y el exquisito servicio y atención al cliente como una ley. Ofrecemos una cocina vanguardista de lo más creativa, mediterránea y con toques étnicos. La propuesta gastronómica está a cargo de Xavi Alba, ex director de operaciones de los restaurantes de elBarri, galardonados con 4 estrellas Michelin. Su exitosa experiencia en el campo de la restauración confluye en Cova Santa con el exhaustivo conocimiento del Grupo Amnesia en el diseño de experiencias creativas y musicales en Ibiza.
Y es que Cova Santa no solo es un restaurante, también es un club. Estas dos ofertas se unen en armonía para crear una experiencia que active todos los sentidos de los comensales para exceder al máximo sus expectativas. Cova Santa Gastroclub & Mixology propone, además de su alta gastronomía, convertir cada visita en un cúmulo de nuevas sensaciones, texturas desconocidas y técnicas innovadoras. Ya no cuenta solamente el sabor; sentarse a la mesa será una experiencia sensorial e incluso emocional cuando todos los elementos del servicio se unan. Además, este año se cuenta con una coctelería de la mano de Marc Álvarez, ex Bar Manager del Grupo ElBarri, con técnicas vanguardistas y elementos de coctelería molecular que harán de los cócteles verdaderas obras de arte.
Una de las bodegas está ubicada en la cueva natural milenaria de más de 25 metros de profundidad esculpida por el agua de las montañas de Sant Josep durante miles de años, que es un inmejorable entorno para la óptima conservación de los vinos. Ha sido creada y supervisada por los más prestigiosos enólogos de la isla, llegando a ser, posiblemente, la mejor bodega en Baleares.
En definitiva, Cova Santa es una experiencia multisensorial que dejará huella a todo aquel que cruce la puerta de Cova Santa.